Que devraient _vraiment_ faire les Thèmes ?

Le sélecteur de thème fait ce qu’il fait. Il change le thème. Mais il ne change pas la palette de couleurs.
Vous pouvez changer la palette de couleurs dans vos préférences https://meta.discourse.org/my/preferences/interface.

Je pense que lorsque le « thème par défaut » est choisi, la palette change lorsque vous sélectionnez un thème différent. Mais sinon, elle ne change pas.