Gracias a todos.
Así que tengo Nginx frente a Discourse. Tiene las siguientes configuraciones:
/etc/nginx/nginx.conf (por defecto)
/etc/nginx/conf.d/discourse.conf (personalizada)
Ambas configuraciones tienen secciones server{}. Primero coloqué client_max_body_size 100m; en la configuración personalizada. En realidad, la configuración no funcionó, pero no revisé los registros del proxy.
Cuando moví client_max_body_size 100m; a la configuración por defecto (configuración principal), el problema se resolvió.
Por lo tanto, el artículo Change the maximum attachment/upload size es válido. La causa raíz estaba en la configuración del proxy externo, fuera de Discourse, lo cual es lo mejor 
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