La fonction pour supprimer un utilisateur d’un ou plusieurs groupes s’appelle remove_user_from_discourse_group, vous l’avez appelée remove_user_to_discourse_group.
Les fonctions pour ajouter et supprimer un utilisateur d’un ou plusieurs groupes se trouvent ici : wp-discourse/lib/utilities.php at 99325e15190f3a705284dbf582f1c4b2c0b21492 · discourse/wp-discourse · GitHub.