A função para remover um usuário de um ou mais grupos é chamada remove_user_from_discourse_group, você a chamou de remove_user_to_discourse_group.
As funções para adicionar e remover um usuário de um ou mais grupos estão aqui: wp-discourse/lib/utilities.php at 99325e15190f3a705284dbf582f1c4b2c0b21492 · discourse/wp-discourse · GitHub.