Wo ist die Einstellung für das Tab-Symbol?

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Es wird üblicherweise als Favicon bezeichnet.
Vielleicht findest du einige Hinweise in diesen Themen.

Offenbar musst du den Einrichtungswizard erneut ausführen:

https://meta.discourse.org/t/how-to-change-my-favicon/71857/4?u=jesus2099