Certo, questo è il metodo markdown/Discourse. Ma è anche il modo più ostico per creare tabelle. Non riesco proprio a capire che nel 2021 si debba fare una cosa così basilare usando un approccio degli anni '90 o software/siti esterni.
E no, questo non è fuori tema. Può aiutare l’OP a capire perché non esista una funzionalità del genere, che è invece comune su tutte le altre piattaforme.