これは、あなたのインスタンスの「スタッフ」カテゴリで議論すべき事項だと思います。モデレーター同士がコミュニケーションを取れていない場合、それはソフトウェアが解決できる問題ではありません。
また、あなたのコミュニティ向けに、スローモードとは何か、その目的、仕組みなどについて議論するトピックを作成することをお勧めします。
また、以下の点についてですが：
このトピックでは投稿間に2時間の間隔を空けてください
「あなたの投稿」間に2時間の間隔を空けてください、と明記する必要はないと思います。私の知る限り、他のコミュニティはこれをそのように解釈していません。ある特定の人物だけが投稿でき、その後他の全員が2時間待たなければならないようなトピックを作るのは、ある意味で無意味です。それは単に「理にかなっていない」不是吗？
この文言は比較的自明です。そのトピックでは投稿間に2時間の間隔を空ける必要があります。もしあなたのコミュニティ向けに文言を変更したい場合は、管理画面（Admin）から「カスタマイズ（Customize）」を使用して、その文言や Discourse 内のあらゆる文言を編集できます。