¿Quizás configurar un entorno de desarrollo en lugar de un sitio de producción? Puedes clonar los repositorios directamente en el directorio plugins. Además, esto no afectará los datos de tu sitio de producción ni causará tiempo de inactividad para tus usuarios al reconstruir. Consulta Discourse Meta - guías de instalación para desarrollo para ver todos los temas sobre cómo configurar un entorno de desarrollo.