Al mirar el validador, es:
s3_endpoint:
default: ""
regex: '^https?:\/\/.+[^/]$'
así que comprobar el valor que pusiste muestra que está perfectamente bien:
[1] pry(main)> 'https://b1v7.or.idrive2-51.com'.match /^https?:\/\/.+[^/]$/
=> #<MatchData "https://b1v7.or.idrive2-51.com">
Evidentemente tienes algo mal en el campo. Como sugiere @pfaffman, comprueba si hay espacios.
Si aún no funciona, ¿funciona desde la consola de rails?
Esperaría que esto fallara:
[1] pry(main)> SiteSetting.s3_endpoint = 'gopher://b1v7.or.idrive2-51.com'
Discourse::InvalidParameters: s3_endpoint: El valor no coincide con el formato requerido.
from /home/michael/prog/Discourse/discourse/lib/site_settings/type_supervisor.rb:288:in `validate_value'
pero esto debería funcionar:
[1] pry(main)> SiteSetting.s3_endpoint = 'https://b1v7.or.idrive2-51.com'
=> "https://b1v7.or.idrive2-51.com"