Beh, non devi sempre ricostruire
Una ricostruzione spesso corregge le cose che sembrano rotte, ma richiede tempo. Ci sono momenti in cui una ricostruzione completa non è necessaria; quanto sopra è solitamente il consiglio migliore, ma se cambi solo le impostazioni SMTP, puoi fare solo questo per applicarle senza una ricostruzione completa:
cd /var/discourse
./launcher destroy app
./launcher start app