Я не думаю, что эти права доступа неверны. Но отметка даты очень старая. Я бы ожидал, что эти вещи будут включены в поставляемые контейнеры, поэтому кажется возможным, что вы каким-то образом сильно отстали в обновлениях.
Вот что я вижу (извне контейнера):
/var/discourse# docker image ls
REPOSITORY TAG IMAGE ID CREATED SIZE
local_discourse/app latest 1727731a0700 4 месяца назад 3.19GB
discourse/base 2.0.20220720-0049 13ff18ca36a6 4 месяца назад 2.65GB