Mit Redis und/oder Sidekiq stimmt etwas nicht. Es gibt ein paar andere Mitglieder dieses Forums, die vielleicht Ideen haben, wie man das Problem debuggen kann.
Ich wäre versucht, mich per SSH auf dem Server anzumelden und Folgendes auszuführen:
cd /var/discourse
./launcher rebuild app
Es kann zu diesem Zeitpunkt nicht schaden.