Скорее всего, я бы вернулся к PG13 с использованием старого контейнера (если получится это сделать), затем сделал бы резервную копию и переехал на новый сервер (вам, вероятно, всё равно потребуется новая ОС).
Похоже, что ваш контейнер находится в повреждённом состоянии. Пытается ли он пересобраться с шаблоном PG13? Возможно, вам нужно переместить папку резервной копии postgres в postgres_data и снова переключиться на версию 13, чтобы всё заработало.