Существуют исчисляемые и неисчисляемые формы: text noun - Definition, pictures, pronunciation and usage notes | Oxford Advanced American Dictionary at OxfordLearnersDictionaries.com
Если я скажу «ancient roman texts» (древнеримские тексты) или «medical texts» (медицинские тексты), то, как мне кажется, мы согласимся, что в конце будет нормально добавить «s»?