Se non apporti tali modifiche, non avrai problemi.
Se vuoi farlo, dovrai imparare più cose su Docker di quante ne sappia io per ottenere l’indirizzo IP corretto per Discourse.
Forse puoi ottenere un indizio da templates/cloudflare.template.yml. La parte che dice set_real_ip_from è probabilmente ciò che stai cercando.