Обновление вывело мой сайт из строя; сколько времени потребуется до восстановления?

Вот ваш следующий шаг:

Если даже это не поможет, вы можете следить за логами, например, так:

docker exec app ls -l /shared/log/rails/
docker exec -it app tail -f /shared/log/rails/production.log