На стороне клиента Discourse не предоставляет никаких JavaScript-ресурсов для отключённых плагинов, поэтому здесь никакого влияния не будет.
На стороне сервера для корректно реализованных плагинов (все представленные именно таковы) кастомизации от плагинов игнорируются, когда они отключены. Так что технически может быть небольшая нагрузка на проверку состояния включено/выключено, но она должна быть ничтожной.
Плагины, которые мы здесь объединяем, — это те, что работают на каждом экземпляре Discourse на нашем хостинге discourse.org. Поэтому они все очень хорошо протестированы в масштабе.