РЕДАКТИРОВАНИЕ: TL;DR: Я не знаю.
Когда у вас было последнее пересборка? О, но это продолжается уже какое-то время.
Недавно было сообщение о том, что порт http перенаправлялся для путей .well-known, но у вас используется https. Не очень понятно, почему происходит тайм-аут, если процесс acme, который должен прослушивать, по какой-то причине не работает.