Мне не даёт покоя мысль, что вы вкладываете в это слишком много размышлений, чем необходимо.
Статистика на странице «О нас» обновляется с помощью регулярно выполняемой задачи Sidekiq. Вы можете запустить её вручную, перейдя по адресу /sidekiq/scheduler на вашем сайте и нажав кнопку запуска для Jobs::AboutStats.
Деактивировать учётные записи пользователей не стоит, если только вы не хотите, чтобы они повторно подтвердили свой адрес электронной почты перед следующим входом.
Именно это вам и нужно. Мы делаем так на нашем внутреннем сайте, когда сотрудники покидают компанию.
