Как решить проблему, когда весь трафик отображается как исходящий с серверов Cloudflare, а не с IP-адреса браузера пользователя

Вы это уже реализовали?

https://support.cpanel.net/hc/en-us/articles/360051107513-How-to-restore-visitors-IP-with-mod-remoteip#:~:text=The%20Apache%20mod_remoteip%20module%20restores%20the%20original,instead%20of%20the%20original%20visitor’s%20IP%20address.

Это решение для Apache, позволяющее использовать IP-адрес конечного пользователя вместо IP-адреса Cloudflare.

1 лайк