Hay dos cosas que pueden haber salido mal:
- el correo no se envió
- el correo se envió, pero no se entregó
Dado que se trata de una nueva instancia, lo más sencillo es revisar todos los registros de correo saliente desde la consola de Rails:
discourse(prod)> EmailLog.all.pluck(:to_address, :email_type, :created_at, :smtp_transaction_response)
Si ves algo, sabrás que al menos fue entregado al servidor SMTP, que es donde termina la responsabilidad de Discourse.
Si no ves nada, probablemente no se envió y es probable que encuentres registros informativos revisando las rutas URL /logs y /sidekiq después de iniciar sesión como administrador.