Puedes agregar código a tu app.yml para actualizar PostgreSQL a la versión correspondiente. Ya lo he hecho antes, pero no encuentro mis notas. Lo más sencillo es entrar en el contenedor, ejecutar los comandos apt para instalar los clientes de PostgreSQL adecuados y luego intentar la copia de seguridad. Una vez que funcione, agrega esos comandos a los comandos exec en tu app.yml para que funcione después del siguiente reinicio.
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