Hola,
puedo responder a tus preguntas.
El plan Gratuito es muy reciente: lo lanzamos de forma preliminar hace menos de 3 meses y aún estamos puliendo muchos detalles antes del lanzamiento público. Para minimizar la confusión mientras hacemos esto, lo hemos priorizado menos en la página de precios. El plan Inicial sigue estando activo.
En el plan Gratuito solo permitimos correos transaccionales esenciales (activación de cuenta y restablecimiento de contraseñas), pero debido a un descuido, la funcionalidad de correo entrante no se desactivó. Lo notamos recientemente y lo hemos revertido.
Que yo sepa, no ha habido ningún cambio en los límites de categorías. El límite es de 10 categorías públicas y ninguna privada. El cambio que estás viendo es simplemente cómo estamos comunicando las rutas de actualización en la interfaz de usuario. Tenemos que ganar dinero de alguna manera, o no habrá nada que ofrecerte gratis. 
No podemos garantizar nada a largo plazo, ¡lo siento! Pero puedo prometerte que creemos profundamente en el valor de la comunidad y entendemos cuánto confían los clientes en nosotros cuando construyen conocimiento colectivo valioso en nuestra plataforma. En el peor de los casos, si decidimos que no podemos seguir ofreciendo un plan gratuito en nuestro alojamiento, siempre podrás llevar tus datos y autoalojarlos. Nadie estará nunca atado a nosotros.
Espero que esto ayude a calmar tus miedos en cierta medida.