Bonjour,
Je peux répondre à vos questions.
Le plan Gratuit est très récent — nous l’avons lancé en version bêta il y a moins de trois mois et nous sommes encore en train de régler de nombreux détails avant son lancement public. Afin de minimiser la confusion pendant cette période, nous l’avons dépriorisé sur la page des tarifs. Le plan Débutant reste toutefois actif.
Sur le plan Gratuit, seuls les e-mails transactionnels essentiels (activation de compte et réinitialisation de mot de passe) sont autorisés. Cependant, en raison d’une omission, la fonctionnalité « réception d’e-mails » n’avait pas été désactivée. Nous l’avons remarqué récemment et avons annulé cette modification.
À ma connaissance, il n’y a eu aucun changement concernant les limites de catégories. La limite est de 10 catégories publiques et aucune catégorie privée. Le changement que vous observez ne concerne que la manière dont nous communiquons les voies de mise à niveau dans l’interface utilisateur. Nous devons bien gagner notre vie, sinon il n’y aurait rien à vous offrir gratuitement. 
Je crains de ne pouvoir garantir quoi que ce soit à long terme ! Mais je peux vous promettre que nous croyons profondément en la valeur de la communauté et que nous comprenons à quel point les clients nous font confiance lorsqu’ils construisent un savoir collectif précieux sur notre plateforme. Dans le pire des cas, si nous décidons que nous ne pouvons plus proposer de plan gratuit sur notre hébergement, vous pourrez toujours récupérer vos données et les auto-héberger. Personne ne sera jamais redevable à notre égard.
J’espère que cela contribuera à apaiser vos craintes.