Quando você copia para o ProtonMail, sendo um cliente web, parece que está usando a versão de texto simples. Note a falta de diferenciação de formatação, embora seja difícil dizer, já que você está substituindo as fontes.
Compare com a colagem no Thunderbird:
Ele está captando algumas das formatações, mas não todas.
Se eu copiar, ele captura tudo:
Acho que, para descobrir isso, é preciso diferenciar se:
- nem todos os estilos estão sendo copiados
- nem todos os estilos estão sendo colados
Começar com um navegador limpo, sem extensões, pode ajudar a esclarecer? Por exemplo, se eu usar um navegador privado sem extensões etc., obtenho:
Este script que escrevi também fornecerá visibilidade sobre a área de transferência, o que pode ajudar.
(ou talvez Arch » Fedora 
)