ブラウザのデフォルト設定は、Discourseのデフォルト設定と同様に、誰にとっても良い出発点となる推奨事項です。
この場合、最小値として16pxを推奨する多くの情報があります。
Accessibility Tips: Let Users Control Font Size
本文は少なくとも12ポイント（pt）、または約16ピクセル（px）であるべきです。
Minimum font size? | Accessible Web
ウェブサイトのフォントサイズの公式な最小値はありませんが、本文のフォントサイズは16pxが良い出発点であると一般的に合意されています。もちろん、一部のテキストは小さくなり、見出しはしばしば大きくなります。しかし、本文（今読んでいるような）は通常16px以上であるべきです。
Accessibility at Penn State | Font Size on the Web
- 従来のコンピューターモニターでは、本文のフォントサイズは（読者層にもよりますが）一般的に12pt（=16px）が推奨されます。
もしこれをすべての変更に対して行うと、更新のたびに考慮しなければならない膨大な数の個別の「レガシー」CSSブランチが発生し、メンテナンスとデバッグが非常に困難になります。また、特定の「レガシー」CSSがテーマやプラグインなどと互換性がなくなる可能性もあります。
ロールバックしたい（おそらく少数である）サイトのために、数行のCSSをテーマにコピー＆ペーストする方がはるかに簡単です。