В моём случае, оставив всё как есть, для всех пользователей отображался адрес 127.0.0.1, хотя в логах nginx IP-адрес пользователя был записан верно.
Применение ответа от @varun21 Serve Discourse from a subfolder (path prefix) instead of a subdomain - #111 by varun21 решило проблему.
Спасибо, @varun21