Сервер Rails по какой-то причине не запустился.
Именно поэтому на порту 3000 ничего нет.
Проверьте причину с помощью этой команды (и поделитесь результатом):
/var/discourse/shared/standalone/log/rails# tail production.log
(или, если нужно больше данных, выполните: /var/discourse/shared/standalone/log/rails# tail -n 200 production.log)