J’ai un peu de mal à comprendre votre utilisation des noms de domaine. Sur mon site, le DISCOURSE_MAIL_ENDPOINT et l’enregistrement MX pour les e-mails entrants sont sur le même domaine, pointant vers le serveur Discourse, comme expliqué dans le message d’origine sur Configure direct-delivery incoming email for self-hosted sites with Mail-Receiver. Vous semblez essayer d’utiliser des domaines différents.
Généralement, vous voulez utiliser un sous-domaine du type forum.mondomaine.org pour votre Discourse, afin de séparer votre forum de votre site web principal et de vos e-mails sur mondomaine.org.