Según recuerdo, si estás utilizando un entorno de desarrollo, no necesitas configurar un nombre de usuario y contraseña SMTP.
Además:
Eso parece normal, ya que también lo veo en la consola de mi entorno de desarrollo cuando ejecuto mailhog.
Tendrás que abrir el puerto (creo) 8025 para ver la página de mailhog. Allí, puedes ver los correos electrónicos enviados.