En el caso general de accesibilidad:
Me gusta la idea de mantener la fuente base para los párrafos en los 16px predeterminados que todos los navegadores establecen como tamaño de fuente predeterminado.
Esto aumentaría el tamaño del texto en un 6-7% (16px/15px = 1,0666).
Para dispositivos móviles como teléfonos y tabletas, esto se ve bien. Para escritorio, sería un poco grande e inusual.
Si seguimos este camino, tal vez implementemos alguna regla especial para dispositivos que no son táctiles para usar una fuente base de 15px en su lugar. (Al verificar dispositivos que no son táctiles, definitivamente nos perderemos algunas computadoras portátiles con pantallas táctiles; estas obtendrán el tamaño de fuente más grande).