Tenemos una guía para realizar operaciones masivas desde la línea de comandos, incluyendo la exportación e importación de categorías:
No estoy seguro de cuántas categorías se consideran “muchísimas”, pero podrías encontrar algunos problemas de rendimiento (dependiendo de cómo se utilicen las categorías) una vez que superes las 500. Usar etiquetas en su lugar evitaría eso.