L’email è transazionale, quindi dovrai risalire dal primo hop: i dettagli dovrebbero trovarsi nei log del tuo server di posta in uscita.
Nel frattempo, puoi impostare la password di un utente direttamente in questo modo.
Dato che ovviamente la conosci, potrebbe essere più facile usare: User.find_by(username: 'bbaggins') per eseguire la procedura collegata.