Думаю, вы сможете воссоздать отчёты dashboard-reports в Data Explorer и добавить функцию generate_series, чтобы заполнить полный список, включая даты без данных.
Вы можете найти SQL-код для отчётов панели управления, просмотрев тег dashboard-sql, либо воспользоваться обзором по ссылке Admin dashboard report reference guide
Если у вас есть конкретный отчёт в виду, мы можем привести пример, если это необходимо?
Также существует уже поданное предложение Contribute > Feature, позволяющее включать «пустые» даты в сами отчёты, если вы хотите добавить свой голос: