@Watercolor_Games さん、こんにちは。まず第一に、同じゲーム開発者コミュニティのマネージャーとして、プロジェクトの成功を心から願っています。
すでに実感されている通り、これは大変ですがやりがいのある取り組みです。
Discord 連携については、Discourse Chat Integrations がニーズに合うはずです。私も自分のフォーラムで、まさにここで説明されているような目的で使用しています。
ただし、代替案または追加機能として検討すべきものとして、Babble Chat があります。Discord は素晴らしいし明らかに洗練されていますが、そこから生まれるデータや人間関係はあなた自身のものではないという点に注意が必要です。それがすべて悪いという意味ではありませんが、確かに考慮すべき点です。また、チャットを（または「内包して」）Discourse 上で稼働させることには、自己モデレーション機能（フラグ付け）や、同じ UX 内にチャットとフォーラムを併設できることなど、非常に良い点があります。
カテゴリについては、過剰な分類の誘惑に駆られないようにしてください。他の人からも同じ警告を受けていましたが、私は痛い目を見てこの教訓を学びました。もしタグを適切に使うことにもう少し時間を割いていれば、多くの手間を省けたはずです。
プラグインについては、まだご覧になっていなければ Customization > Plugin をチェックしてみてください。そこには多くの面白い機能があります。特に以下を推奨します：
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モデレーション用：
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コミュニティサポート用：
- Discourse Solved
- Question Answer Plugin
- 注：これは Solved の代わりに、または Solved と併用して使用できます
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楽しさや一般的な有用性のため：
他にもいくつか使用していますが、これらは現時点でのお気に入りです。