Ciao e benvenuto @Brett_Peters 
Abbiamo delle ottime guide in Documentation > Developer Guides che potrebbero valere la pena di consultare.
Penso che molte persone inizino con queste:
- Beginner's guide to using Discourse Themes
- Developing Discourse Themes & Theme Components
- Get started with Theme Creator and the Theme CLI
- Designer's Guide to getting started with themes in Discourse
- Installing a theme or theme component
Oppure, se stai cercando cose più di backend, ci sono anche alcune guide sui plugin.