¡Hola!
Por lo que sé, no hay ninguna configuración para ocultar el banner de la categoría en dispositivos móviles.
Por suerte, si solo quieres ocultarlo por completo en móviles, se puede hacer con una simple adición de CSS:
@media (max-width: 767px) {
.category-heading.--has-logo {
display: none;
}
}