Eso es porque tu logo es un JPEG en lugar de un PNG.
Sube un PNG de 512x512 a la configuración del sitio icono de manifiesto en la página de administración > configuración > marca.
Una pequeña corrección aquí: no debes habilitar banner de instalación de aplicaciones nativas si quieres que tus usuarios instalen tu webapk / pwa, ya que eso lo sustituirá por DiscourseHub.