Ausgezeichnet, danke.
Ich habe es geschafft, alle Themen mit einer Rake-Auftrag in eine neue Kategorie zu verschieben (Bulk move many topics from one category to another - #34 by tshenry), und habe dann die alte Kategorie gelöscht und die neue Kategorie umbenannt, sodass hoffentlich niemand einen Unterschied bemerkt.
Ich habe es nun geschafft, das Plugin zu deaktivieren, und die Seite funktioniert jetzt wie erwartet.