Se non sono documentati per il payload della richiesta POST, non puoi fare affidamento sulla possibilità di impostarli in quel modo, anche se dovesse funzionare.
Sospetto che la cosa da fare sia guardare il topic_url nella risposta dopo aver creato la categoria, quindi ottenere un singolo topic utilizzando l’ID da quell’URL. Guarda il post_stream nella risposta che ha un array di post, immagino che avrà un elemento.
Ottieni l’ID di quel post e quindi aggiorna un singolo post per aggiungere la tua descrizione. Ciò dovrebbe attivare l’aggiornamento della descrizione della categoria allo stesso modo della modifica del post in Discourse, stessa regola della prima riga.