Existe um componente de tema muito útil para localizar as saídas de plugins de nossos vários modelos Handlebars: (deprecated) Plugin outlet locations theme component. No final do primeiro post, há um link para uma prévia do componente em nosso site de criador de temas. Você pode usá-lo para encontrar a maioria das saídas de plugins sem nem precisar instalá-lo no seu próprio site.
Uma coisa importante a ter em mente é que modelos e widgets são conceitos distintos. Dito isso, eles podem trabalhar juntos, se necessário, ao anexar um widget a uma saída de plugin de um modelo. No entanto, atualmente é mais comum usar conectores/componentes/controladores para trabalhar com saídas de plugins, como faria em um plugin.
Esta seção do guia do desenvolvedor aborda grande parte do que você está procurando. Também recomendo explorar os repositórios do GitHub de componentes de tema em nossa categoria Customization > Theme para ver bons exemplos.