Может, кто-нибудь протестирует или скажет, в чём разница в производительности между этими двумя сервисами? Заранее спасибо!
Существует бесчисленное множество версий EC2 и AMD Premium Droplets. Я не думаю, что на ваш вопрос можно дать однозначный ответ. Рекомендую выбрать тот сервис, который вам больше нравится, и начать с любого размера, который вы можете себе позволить (обычно я рекомендую 2 ГБ оперативной памяти в качестве отправной точки).
Для EC2 обязательно увеличьте объем SSD-диска как минимум до 25 ГБ, но лучше — 50 ГБ.