Рекомендую сохранять резервные копии в S3. В этом случае, имея ваши файлы yml, вы сможете развернуть новый сервер, клонировать Discourse и восстановить данные из последней резервной копии.
Ознакомьтесь с инструкциями Настройка автоматических резервных копий для Discourse и Настройка провайдера объектного хранилища, совместимого с S3, для загрузок (выполните только часть, касающуюся резервных копий).
Вы можете настроить тестовый сервер.