Estoy bastante seguro de que el problema es que tienes la versión 16 y Discourse tiene las herramientas de PG15. Necesitas entrar en el contenedor y cambiar a las herramientas de PG16.
La solución a más largo plazo es añadir código a tu app.yml que actualice las herramientas de PG cuando construyas un nuevo contenedor.
Hice eso por alguien hace un tiempo, pero ya no trabajo para ellos y no encuentro mi código.
Buscarías “cómo actualizar a PG16” y luego harías eso dentro del contenedor. Luego añadirías cosas a app.yml para que lo haga cuando se reconstruya.