さらに追加させていただきます。私は軽量なシステム（RAM 1GB）と小さなサイトを運用しています。ユニコーンワーカーが2つあり、それぞれがメモリの30%を消費していたため、メモリのスワッピングが多発していました。そのため、数を2から1に減らすことにしました（各ワーカーで約10の同時接続を処理できると考えています）。これにより、劇的な改善が見られ、ページの読み込みがほぼ瞬時になり、スワッピングが5〜10倍（読み込まれる内容によって異なる）減少しました。
現在、欠点として認識しているのは、ブラウザ経由でのDiscourseのアップグレードができなくなったことです。ブラウザからアップグレードしようとすると、以下のメッセージが表示されます。
ABORTING, you do not have enough unicorn workers running
Docker Manager: FAILED TO UPGRADE
#<RuntimeError: Not enough workers>
これは、Discourseチームが解決できるかどうか分からない点ですが、単一のユニコーンワーカーでのブラウザアップグレードについて、留意点として共有させていただきます。