Увеличение до примерно дюжины, скорее всего, возможно с помощью кастомного плагина или некоторых команд Rails и сопутствующего CSS для исправления проблем с макетом, но увеличение до 50 раздует JSON-нагрузки и сломает множество вещей. Любое увеличение предопределённого жёстко заданного лимита значков, на мой взгляд, будет довольно ненадёжным.