Быстрый поиск здесь не показывает, что это можно сделать легко.
Возможно, более простой путь — использовать переключатель, привязанный к основной группе, и создать две группы, где переход из группы A в группу B меняет тему. При этом можно использовать, например, пользовательскую домашнюю страницу для групп через #theme-component. Или, возможно, установить Modern Category+group boxes дважды (как в теме air) с настройками, зависящими от темы или основной группы.
Хотя я сам не уверен. Мне интересно, не приведёт ли наличие двух установок Discourse к повреждению базы данных? Хотя у некоторых есть тестовые сайты, но, как я понимаю, тестовый сайт регулярно резервируется отдельно от основного?