Entonces, el plugin que sugirió Nat parece una buena solución. Lo usas para agregar los idiomas, pero no pierdes tiempo traduciendo Discourse para ellos.
Aunque sería genial tener también la interfaz de Discourse disponible para todos los usuarios que hablan esos idiomas. Así que quizás el plugin funcione como una solución a corto plazo, y tú y tu comunidad intenten traducir la interfaz en Crowdin para que la experiencia sea aún mejor para ellos.