Если вы планируете создавать учётные записи без регистрации или приглашения, вот метод, который можно попробовать в консоли.
rails c
u = User.create!(username: "имя", email: "имя@email.com", password: "пароль")
u.approve(Discourse.system_user, false) # если требуется ручное подтверждение
u.activate