可能です！VPS のスペックが許す限り、好きなだけ多くの Web サイトを実行できます。
複数の Web サイトを同じ VPS でホストするには、Discourse を nginx などの Web サーバー／リバースプロキシの背後で実行する必要があります。nginx と Discourse のセットアップに関する非常に優れたガイドはこちらです：Run other websites on the same machine as Discourse
Discourse インストールのハードウェア要件は以下の通りです。もちろん、フォーラムのトラフィックが増えればスペックをアップグレードする必要があるかもしれませんが、現時点ではそれを気にする必要はありません。
- 現代のシングルコア CPU（デュアルコア推奨）
- 最低 1 GB の RAM（スワップを使用）
- Docker と互換性のある 64 ビット Linux
- 最低 10 GB のディスク容量